Si comme moi, avec le confinement, vous prenez le temps de revenir au bonheur des petits plats maisons et des douceurs, tout en respectant votre corps et votre santé, alors voici de quoi ravir vos papilles.

Que vous soyez Vegan ou pas, ces petites merveilles ne vont pas durer longtemps sur votre table… C’est certain !

INGREDIENTS ( Pour 12 sablés environ )

Farine BIO de petit épeautre complet :100g

Noisettes BIO en poudre : 50g

Sucre de coco BIO : 50g

Cacao maigre BIO en poudre : 2 C à soupe

Sel rose BIO de l’Himalaya : 1 pincée

Huile de coco vierge BIO (non désodorisée) : 50g

Épices : ½ à 1 C à café rase de cannelle et/ou de mélange à pain d’épices

Eau froide : 2 C à soupe

REALISATION

Verser les ingrédients (dans l’ordre) dans le bol du robot artisan

Mélanger à faible vitesse, pendant 2 minutes, jusqu’à obtenir une pâte légèrement friable mais qui s’agglomère suffisamment pour former une boule

Préchauffer le four à 180 degrés

Découper un rectangle de film étirable et déposer la pâte obtenue dessus

Former un rouleau et le placer au réfrigérateur 15 mn

Sortir le rouleau et ôter le film qui l’entoure

Découper des tronçons d’environ 1 cm d’épaisseur et les placer sur une plaque recouverte de papier cuisson brun ( écologique, non sulfurisé )

Enfourner pour 15 minutes ( laisser le four à 180 degrés )

Laisser refroidir

Déguster avec un lait d’or, un latté, un thé vert ou un bon expresso bio !